Budino di Semi di Chia

DiSimona 20 Giugno 202019 Gennaio 2023

Questa ricetta è di Ivy Moscucci e la puoi trovare sul suo libro che ti consiglio davvero tanto: “Dolce senza zucchero” acquistabile QUI.

Devo dire che per chi non ama i sapori particolari o le consistenze gelatinose potrebbe non essere adatto.

Io adoro questo Budino, mio marito invece preferisce non sentire in bocca il “gel” che viene a crearsi dai semi di chia.

Diciamo che, a mio parere, dovresti almeno provarlo per capire se fa al caso tuo. Più che altro perchè questi semi di chia ammorbiditi sono un toccasana per il nostro intestino e per la sua regolarità, ed io che ho la disbiosi lo uso spesso.

Vediamo quindi come si prepara, è semplicissimo!

Ingredienti

250 ml bevanda di mandorle, cocco, avena
2 cucchiai eritritolo (25 g)
4 cucchiai di semi di chia (40g)

Trovi gli Ingredienti sulla mia Lista QUI.

Preparazione

In un vasetto di vetro capiente versa i semi di chia e l’eritritolo e mescolali insieme.

Ora aggiungi la bevanda senza mescolare e riponi in frigo tuta la notte.

La mattina seguente estrai il barattolo: i semi di chia si saranno depositati sul fondo creando un gel compatto.

Con un cucchiaino stacca e mescola il gel e poi versalo nel frullatore o nel tritatutto a lame fini, e dai qualche colpo per amalgamare tutto (se hai il macina semi o spezie riesci anche a sminuzzare i semi di chia).

A questo punto avrai un composto simile al budino per consistenza, che puoi bere o mangiare con il cucchiaino.

Questo è il tuo Budino di Semi di Chia!